Autor: Paulina

Orzechy nerkowca – czy warto jeść?

Nerkowce to produkty nerkowca zachodniego, z gatunku drewna z grupy nanerczowatych, jaki jest bliskim krewnym mango

Nerkowce to produkty nerkowca zachodniego, z gatunku drewna z grupy nanerczowatych, jaki jest bliskim krewnym mango (mango także należy do grupy nanerczowatych). Nerkowce wychodzą z zakresów równikowych Ameryki Południowej. Owe, przywodzące wyglądem nerkę orzechy (dlatego ich nazwa), są uprawiane także w Indiach, Wietnamie i Afryce Centralnej. Odmiana brazylijska ma większy rozmiar oraz wyróżnia się łagodnym smakiem, jednak owe wychodzące z hodowli indyjskich są mniejsze.

Parę słów o nerkowcu

Nerkowce są owocami drzewa nerkowca zachodniego, jakie wzrasta na trzech lądach: amerykańskim, afrykańskim oraz azjatyckim. Co interesujące, drzewo nerkowca jest bliskim krewnym mango oraz pistacji. Owoce nerkowca charakteryzują się elastycznością, słodkawym smakiem oraz delikatnym zapachem. Orzechy nie są jedynym produktem nerkowca. Drzewo wydaje również duże jabłka, w wyglądzie przywodzące czerwoną paprykę. Tak jak orzechy, jabłka wykorzystywane są zwykle w kulinariach, jako zwykły element wyciągów, przetworów, marmolad czy konfitur.

Jakie wartości i jaki wpływ na zdrowie mają orzechy nerkowca?

Ilość witamin z grupy B, natomiast również magnezu powoduje, iż oddziałują one korzystnie na system nerwowy. Przede wszystkim zabezpieczają organizm przed pojawieniem się depresji, wspierają pamięć oraz uwagę. Z kolei obecność potasu wywołuje, iż system utrzymuje odpowiednią gospodarkę wodno-elektrolitową. Ważny jest fakt, iż orzechy nerkowca hamują zbieranie się wody w systemie. Witaminy, znajdujące się w składzie, również odrywają niezwykle istotną funkcję, ponieważ determinują odpowiedni wygląd skóry. Wspierają ponieważ walkę ze znakami trądziku pospolitego.

Orzechy nerkowca – wpływ na zdrowie

Orzechy nerkowca dzięki własnym właściwościom zabezpieczają przed wieloma dolegliwościami oraz chorobami. Z doświadczeń wynika, iż zabezpieczają one przed postępem cukrzycy typu II (pobudzają mechanizm trawienia glukozy poprzez komórki mięśniowe). Także, dzięki temu, iż mają mały wskaźnik glikemiczny, orzechy nerkowca mogą być jedzone poprzez cukrzyków. Dzięki ilości kwasów tłuszczowych określają stopień cholesterolu oraz trójglicerydów we krwi.

Orzechy nerkowca – nie jedynie zdrowe, jednak także dobre!

Sam fakt, iż orzechy nerkowca są zdrowe, nie jest jedynym czynnikiem, dla jakiego należałoby po nie często sięgać. Są one ponieważ także pyszne! Mają lekko słodki oraz jednocześnie delikatny smak, doskonałe zarówno do dań słodkich, jak również wytrawnych. Orzechy nerkowca są pomiędzy innymi istotnym elementem w daniach azjatyckich, na przykład w indyjskim sosie curry, jednak także w wielu daniach kuchni tajskiej czy wietnamskiej. Nerkowce mogą być również istotnym elementem kuchni włoskiej, pomiędzy innymi niezwykle znanego sosu pesto.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Orzechy nerkowca – dlaczego powinny znaleźć się w zdrowej diecie?

Wielu osobom orzechy nerkowca kojarzą się przede wszystkim ze smaczną i jednocześnie zdrową przekąską

Coś więcej niż zdrowa przekąska

Wielu osobom orzechy nerkowca kojarzą się przede wszystkim ze smaczną i jednocześnie zdrową przekąską (https://www.bee.pl/9227-orzechy-nerkowca). Z powodzeniem zastępuje się nimi chipsy, słone paluszki czy pełne cukru ciasteczka. Tak naprawdę jest to tylko jeden ze sposobów, w jaki można wykorzystać te smaczne orzechy w swojej codziennej diecie. Ich wyrafinowany, słodkawy smak doskonale uzupełnia sałatkę z buraka, sera feta i ciecierzycy. Orzechy nerkowca wykorzystuje się także w orientalnych daniach, takich jak pad thai z krewetkami lub kurczakiem. Jeśli masz ochotę na eksperymenty kulinarne, walory smakowe nerkowców na pewno okażą się przydatne. Twoja rodzina będzie zachwycona, gdy zaserwujesz jej proste, zdrowe potrawy w wyjątkowym wydaniu.

Nerkowce w diecie zapobiegającej chorobom przewlekłym

Nadciśnienie to choroba, z którą zmaga się coraz więcej Polaków w różnym wieku. Osoby, które z nią walczą, powinny zadbać o zdrowy tryb życia, na który składa się nie tylko systematyczne sprawdzanie, czy ciśnienie utrzymuje się na właściwym poziomie. Ważnym składnikiem diety zapobiegającej nadciśnieniu są właśnie orzechy nerkowca. Poza tym, przypisuje się im zapobieganie rozwojowi cukrzycy. W naszym codziennym życiu nie brakuje trudnych, stresujących sytuacji. Warto wiedzieć, że nerkowce stanowią bogate źródło witamin z grupy B, które wspomagają układ nerwowy człowieka. Osoby, dla których ważne jest zachowanie młodej, jędrnej skóry przez długi czas będą zadowolone z faktu, że w orzechach nerkowca znajduje się witamina E, która wykazuje działanie antyoksydacyjne i opóźniające procesy starzenia. Co więcej, bierze ona udział w regulowaniu poziomu złego cholesterolu we krwi.

Zalety nerkowców – wysoka zawartość minerałów

Wspaniały, delikatny smak oraz zawartość ważnych witamin to nie jedyna zaleta orzechów nerkowca. Ich zdrowotne właściwości zasługują na uwagę każdego, kto ceni sobie pyszne posiłki o wysokiej jakości. Warto wiedzieć, że w orzechach nerkowca znajdziemy mnóstwo minerałów, których ludzki organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Niepozorne orzechy w kształcie nerki zawierają dużo potasu, który jest niezbędny dla zdrowego serca, właściwie funkcjonujących mięśni i unormowanej gospodarki wodnej. Nie jest to jedyny pierwiastek zawarty w orzechach nerkowca. Znajduje się w nich także wspierający odporność i kondycję naszej skóry cynk oraz budujący kości i zęby fosfor. Wzbogacenie diety w orzechy nerkowca to naturalny sposób na dostarczenie organizmowi tego, co najlepsze dla jego ogólnej kondycji.

Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Orzechy nerkowca – ich pochodzenie i zastosowanie w kuchni

Orzechy nerkowca, nazywane potocznie nerkowcami, stanowią bogate źródło witamin, składników mineralnych oraz białka

Orzechy nerkowca, nazywane potocznie nerkowcami, stanowią bogate źródło witamin, składników mineralnych oraz białka. Dzięki charakterystycznym walorom smakowym znalazły szerokie zastosowanie w kuchniach świata. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat orzechów nerkowca to zapraszamy do lektury.

Skąd pochodzą orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowca są owocami drzewa nerkowca zachodniego nazywanego również Anacardium occidentale L. Nie liczni wiedzą, że jest ono bliskim krewnym mango. Orzechy nerkowca pochodzą z obszarów tropikalnej Ameryki Południowej, Afryki Środkowej oraz Indii. Odmiana brazylijska charakteryzuje się największym rozmiarem i słodkim posmakiem. Natomiast nerkowce pochodzące z terenów Indii są zdecydowanie mniejsze, bardziej chrupkie oraz mniej słodkie. Swoim kształtem przypominają nerkę i zapewne stąd pochodzi ich nazwa.

Co zawierają orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowca są bogatym źródłem witaminy B6, która wywiera korzystny wpływ na poprawne funkcjonowanie naszego organizmu. Znajdują się w nich także duże ilości składników mineralnych takich jak potas (K), magnez (Mg), cynk (Zn) czy sód (Na). Nerkowce są też cennym źródłem naturalnych antyutleniaczy, które redukują negatywny wpływ czynników zewnętrznych na nasz organizm.

Regularne spożywanie orzechów nerkowca dostarcza nam także znaczne ilości białka pochodzenia roślinnego oraz kwasów tłuszczowych omega-6.

Zastosowanie orzechów nerkowca w kuchnie


Orzechy nerkowca znalazły szerokie zastosowanie w kuchni.  Można je spożywać w formie prażonej, solonej czy też polanej czekoladą. Zdaniem znawców najlepiej smakują na surowo. Taki sposób podania nerkowców jest nie tylko najzdrowszy, ale również nie wpływa na stłumienie ich walorów smakowych.

Orzechy nerkowca, ze względu na swój charakterystyczny delikatnie słodkawy smak stanowią idealną bazą do deserów. Świetnie sprawdzą się w formie posypki, którą można wzbogacić domowe ciasta. Dodanie nerkowców do naturalnych jogurtów spożywanych na pierwsze lub drugie śniadanie nie tylko urozmaici smak, ale również spraw, że posiłek będzie zdrowszy i bardziej sycący. Na bazie orzechów nerkowca z powodzeniem można przygotować także domowe musli lub granolę.

Mogą stanowić również element sałatek warzywnych oraz sosów serwowanych na ciepło. To drugie zastosowanie jest szczególnie popularne zarówno w kuchni indyjskiej, jak i indonezyjskiej.

Orzechy nerkowca z powodzeniem można także wykorzystać to przygotowania masła orzechowego, które ze względu na duża zawartość kwasów tłuszczowych omega-6 jest zdrowsze niż to z orzechów arachidowych.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com